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Gazpacho blanco

Ingredientes

  • 1 Huevo crudo
  • 1Litro de Agua fría
  • 2 puñados hermosos de miga de pan (de ayer a ser posible)
  • 2 Ajos
  • 1/2 vaso de Aceite
  • Vinagre y sal a gusto
  • Almendras peladas

Preparación:

Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes y bate bien. Deja enfriar o añade unos cubitos de hielo. Rectificar de sal y vinagre. Servir en cuencos o vasos. Añadir las almendras a modo de guarnición. A mi me encantan acompañarlo con guarnición de dados de pan duro.

Rectificar de sal y vinagre al final.

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