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Champiñones rellenos a la carbonara

Ingredientes:

  • 20 champiñones grandes
  • 4 lonchas de bacón ahumado
  • Un brick de nata de cocinar de las pequeñas
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Queso Rayado
  • Una yema de huevo.

ELABORACIÓN :

Limpiar los champiñones con un trapo de cocina seco y quitarles el troncho.

Los vamos poniendo a la plancha para que se hagan un poco por ambos lados

Una vez que han cogido un poco de color dorado los vamos poniendo en una fuente de horno con el vacío del tronco hacia arriba.

Para hacer la carbonara:

Poner en una sartén unos daditos de mantequilla y dejar que se se haga. Mientras picar MUY menudito el bacón ahumado.

Una vez deshecha la mantequilla añadimos el bacón y lo rehogamos hasta que veamos que se ha hecho ligeramente.

Añadimos la nata, una pizca de sal, pimienta y dejamos cocer unos diez minutos removiendo de vez en cuando a fuego lento.

Añadimos la yema de huevo y removemos con brío para evitar que se formen hebras un par de minutos más.

Ponemos esta salsa con una cuchara encima de los champiñones. Espolvoreamos con queso rayado e introducimos al horno a gratinar.

Una vez que el queso esté doradito, servir y disfrutar.

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