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Tarta de uvas y pollo

Ingredientes (6 porciones):

  • Masa: 50 gramos de manteca, 300 gramos de harina, sal, pimienta y 2 huevos.
  • Relleno:
  • 700 gramos de carne de pollo hervido sin piel huesos ni grasa
  • 250 gramos de uvas blancas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharadas de manteca
  • sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN :

Masa: mezclar la manteca a punto pomada con la harina, agregar los huevos batidos, sal, pimienta y agregar la cantidad necesaria de agua fría como para unir bien los ingredientes y formar una masa homogénea.

Forrar con ella una tartera enmantecada y pincharla con un tenedor.

Relleno: aparte rehogar la cebolla picada en la manteca y cuando esté transparente agregar el pollo cortado en cubitos pequeños. Salpimentar y cocinar por unos minutos más a fuego suave.

Agregar las uvas y cocinar 5 minutos más. Condimentar con una pizca de nuez moscada. Rellenar con esta preparación (una vez fría) la tartera tapizada con la masa y cubrir con los huevos batidos con un poco de sal. Cocinar en horno moderado por unos 45 minutos aproximadamente.

Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.

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