Saltar al contenido

Panellets de coco

Ingredientes:

  • 300 gr. almendra molida
  • 300 gr. de azúcar
  • 150 gr. patata hervida con piel, (que pese en crudo exactamente los 150 gr)
  • Coco rallado

ELABORACIÓN :

Cuando está cocida la patata se pela en caliente, dentro de una cazuela se aplasta y se va añadiendo el azúcar y trabajando con el tenedor hasta que está disuelto, luego se añade la ALMENDRA MOLIDA y se sigue trabajando la masa hasta que queda hecho el mazapán. Se cortan varios trozos para formar los panellets de diferentes clases.

Se separa un poco de mazapán y se agrega 100 gr. de COCO RALLADO y se trabaja con el tenedor. Se forman montañitas sobre la lata de hornear. No debe reforzarse con huevo.

Muy importante: Solo se hornean con el gratinador

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.