Desde el 23 de Febrero hasta el 7 de Marzo te vamos a mostrar las más exquisitas variedades de manzanas que encontremos en el mercado.
Además te vamos a dar pistas sobre las cualdiades de cada una de ellas, para que puedas elegir.
Una manzana al día mantiene al médico en la lejanía.
-Toda ella, incluidas piel y semillas son beneficiosas para el organismo.
-Es rica en: Potasio, Calcio, y Sodio.
-Laxante si se toma con piel y cruda.
-Astringente si se toma rallada y oreada (oscurecida)
-Rica en pectina, que regula el colesterol
-Rica en fibra que ayuda en el control de peso.
-Su azúcar se disuelve lentamente por lo que es
indicada para diabéticos.
-Ayuda a conciliar el sueño, tómela en la cena
-Está en el mercado todo el año.
-Hay tantas variedades que seguro que alguna te gusta.
¡Y además están riquísimas!
¿Porqué hay manzanas tan ricas todo el año?
Aunque la época de recolección en nuestro país va de agosto a principios de otoño, la podemos encontrar en plena forma durante todo el año gracias a la importación y a las cámaras de atmósfera controlada.
Las cámaras de atmósfera controlada no son una nevera, sino un sistema hermético de conservación que combina una temperatura suave, que no daña al fruto, con una atmósfera pobre en oxígeno que hace que se conserve hasta la apertura de la cámara como recién recolectado.
El efecto final que se consigue es que el tiempo se detiene para el fruto.
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GENERALIDADES:
Hoy en día encontramos en la frutería una gran variedad de frutas, hortalizas y verduras. Desde el punto de vista de la nutrición son productos completamente diferentes. A continuación los analizaremos por separado, descubriendo diversos aspectos (clasificación, caracteres bromatológicas, alteraciones, propiedades…) que nos ayudaran a aprovechar al máximo estos productos.
Las frutas desempeñan un papel muy importante en el equilibrio de la dieta humana, especialmente porque su composición difiere de un modo acusado de las de otros alimentos de origen vegetal o animal.
