Ensalada de Berenjena
Ingredientes:
3 berenjenas.
5 tomates.
3 huevos duros.
3 aceitunas sin hueso.
Perejil.
1 cebolla grande.
1cucharada de cebollino picado, aceite, sal y limón.
ELABORACIÓN :
Dar un hervor a las berenjenas, cortarlas en tiritas y aliñarlas con aceite, sal y limón. Cortar los tomates, la cebolla en rodajas finas y pasarlas por agua fría Picar el cebollino , los huevos duros en rodajas finas. Poner la cebolla en los costados de una fuente, después el cebollino y los tomates y en el centro las tiras de berenjena y los huevos. Decorar con el perejil. Agregar aceitunas.
Ingredientes:
- 3 berenjenas.
- 5 tomates.
- 3 huevos duros.
- 3 aceitunas sin hueso.
- Perejil.
- 1 cebolla grande.
- 1cucharada de cebollino picado, aceite, sal y limón.
ELABORACIÓN :
Dar un hervor a las berenjenas, cortarlas en tiritas y aliñarlas con aceite, sal y limón. Cortar los tomates, la cebolla en rodajas finas y pasarlas por agua fría Picar el cebollino , los huevos duros en rodajas finas. Poner la cebolla en los costados de una fuente, después el cebollino y los tomates y en el centro las tiras de berenjena y los huevos. Decorar con el perejil. Agregar aceitunas.
