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Ensalada de cogollitos con bonito y piquillos

Ingredientes:

  • 1 bandeja de cogollitos(3unid)
  • 2 dientes de ajo
  • 6 pimientos del piquillo asados
  • una pizca de cebolla dulce picada menudita
  • 1 lata de bonito, ventresca a ser posible
  • Para el aliño:
  • 1/2 copita de vinagre de manzana
  • 1/2 copita de aceite de oliva virgen
  • una pizca de cebolla dulce picada muy fina
  • perejil seco
  • Sal

Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes hasta que quede una salsa bien ligada

ELABORACIÓN :

Cortar los cogollos en medios. Lavarlos , escurrirlos y repartirlos en los platos.

Poner una cucharadita de el aliño a cada uno

En una sartén dorar los dientes de ajo cortados en láminas finas y los pimientos, procurando que estos queden enteros.

Encima de cada mitad de cogollo, poner un pimiento, una lámina de ajo y la ventresca.

Añadir el resto del aliño y servir.

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