Ingredientes:
- 1 col mediana
- 2 Kgr. de nueces
- 1 Kgr. de granadas
- 1 pimiento rojo y seco
- 2 dientes de ajo
- aceite (para freír)
- 1 rebanada de pan
- pimentón (a gusto)
- pimienta (a gusto)
- sal (a gusto)
- vinagre (a gusto).
ELABORACIÓN :
La col se pica muy fina, echándola en agua hirviendo, dejándola hasta que se enfríe el agua. Luego se escurre.
Las nueces se parten y pelan.
Las granadas se abren, limpian y dejan en el grano.
El pimiento seco se reblandece en agua caliente.
Se fríen en el aceite los ajos y el pan. Seguidamente en un mortero se machacan los ajos, el pan, el comino, el pimentón, la pimienta, el vinagre y la sal.
Por último, en una ensaladera se ponen la col, las granadas, las nueces con un poquitín de aceite del refrito. A continuación se revuelve todo junto a los ingredientes del majado del mortero.
