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Ensalada de marisco

Ingredientes:

  • Marisco cocido a elegir (colas de gambas, palitos, cangrejo…)
  • 3 manzanas
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de mayonesa
  • zumo de limón
  • 1 decilitro de nata líquida
  • estragón
  • berros
  • unas hojas de lechuga tierna

ELABORACIÓN :

Pelar las manzanas, cortarlas en dados pequeños y rociarlas con el limón para que no se oscurezcan.

Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana.

Aligerar la mayonesa con la nata líquida y perfumarla con el estragón.

Quitar las ternillas a los cangrejos.

Mezclar el conjunto y adornar con trozos de manzana o cangrejo y espolvorear con perejil.

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