Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1/2 rama de apio
- 1 puerro
- 1 tomate
- aceite de oliva
- sal
- 1 muslo de gallina
- 1 puñado de fideos
- 2 litros de agua
- puré de patatas
- harina.
ELABORACIÓN :
Cortamos las verduras en juliana y las rehogamos en una cazuela con aceite hasta que estén bien doradas, añadimos el agua y el muslo de gallina, dejándolo cocer hasta que se reduzca el caldo a la mitad.
Después sacamos el muslo, picamos la carne y la añadimos al caldo junto con los fideos. Dejamos que vuelva a hervir durante unos 10 minutos y probamos de sal antes de servir.
Antes de servir, tenemos que añadir bolitas de puré de patata pasada por harina fritas.
