Ingredientes para 4 personas:
- 2 puñados hermosos de miga de pan (de ayer a ser posible)
- 1Kilo de tomates rojos
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 pepinos
- 1 cebolla picada
- 1 pimientos rojo
- 1Litro de agua fría
- vinagre y sal al gusto.
Para la guarnición:
- 1 pepino pequeño
- 1/2 cebolla
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- Unos daditos de pan
- Unos daditos pequeñitos de jamón
Preparación:
Se remoja la miga de pan hasta que esté tierna. Se ponen todos los ingredientes en un recipiente hermoso y se bate Añadiendo el agua fría progresivamente. Rectificar de sal y vinagre.
Se sirve en cuencos, junto a la guarnición en una bandeja troceados muy menudos, que añadirán los comensales según sus gustos.
