Ingredientes para cuatro personas
- 1/2 barra de pan, de ayer a ser posible
- 125 C.C. de aceite de oliva
- 1kilo tomates maduros
- 1Pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos crudos
- Jamón
- vinagre y sal
Preparación:
Pon el pan duro en un recipiente y añade los tomates pelados y picados para que el pan se reblandezca con agua de éstos durante un par de horas. Añade el aceite, vinagre, los ajos, el pimiento verde y la sal y bátelo todo muy bien . Una vez bien batido pásalo por el chino. Rectifica de vinagre y sal. Se sirve frío, adornado con el huevo cocido el jamón y el pimiento verde cortados muy pequeñitos. Para finalizar, adorna el plato con un hilo de aceite de oliva.
