Ingredientes:
- 300 gramos de calabacines
- 100 gramos de queso de vaca para fundir
- 25 gramos de mantequilla
- 25 gramos de harina
- 1 vaso de nata líquida
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta negra molida
- sal
- agua
- una pizca de orégano picado
ELABORACIÓN :
Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas, salpimentarlas y cocerlas al vapor con agua y sal durante durante 15 minutos.
Para hacer la crema, dorar ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añadir la nata y cocer a fuego lento muy suave durante unos minutos sin dejar de remover.
Retirarla del fuego y agregar el queso troceado y el perejil, mezclándolo todo hasta que se derrita y añadir el orégano.
Por último, salsear el calabacín, que debe estar bien escurrido y caliente.
