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Calabacines a la crema

Ingredientes:

  • 300 gramos de calabacines
  • 100 gramos de queso de vaca para fundir
  • 25 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de harina
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pimienta negra molida
  • sal
  • agua
  • una pizca de orégano picado

ELABORACIÓN :

Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas, salpimentarlas y cocerlas al vapor con agua y sal durante durante 15 minutos.

Para hacer la crema, dorar ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añadir la nata y cocer a fuego lento muy suave durante unos minutos sin dejar de remover.

Retirarla del fuego y agregar el queso troceado y el perejil, mezclándolo todo hasta que se derrita y añadir el orégano.

Por último, salsear el calabacín, que debe estar bien escurrido y caliente.

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