Ingredientes:
- 2 Manojos de espárragos trigueros (finitos)
- 16 lonchas de jamón de york
- 16 lonchas de queso de fundir
- Sal
- Flores comestible
ELABORACIÓN :
Quitar la parte de dura del espárrago y reservar el resto entero. Lavarlos con cuidado de no romperlos y secarlos ligeramente con un paño de cocina limpio.
Lo vamos pasando ligeramente por una plancha, que queden más bien duritos, al dente, y según los vamos retirando de la plancha los vamos envolviendo en puñaditos de siete u ocho espárragos en una loncha de jamón de york y depositándolos con cuidado en una fuente que admita horno.
Una vez todos envueltos en las lonchas, los introducimos en el horno precalentado a 150º durante diez minutos, hasta que veamos que el jamón de york toma un poco de color.
Sacamos la bandeja del horno, y envolvemos cada manojito con una loncha de queso de fundir. Damos un golpe de calor con el gril, adornamos con las flores y listo para disfrutar.
Nota: Los espárragos trigueros NO es necesario ni pelarlos ni cocerlos para cocinarlos, tan solo quitar la parte inferior, que es dura.
