Ingredientes:
- 50 g. de mantequilla
- 1 cebollita picada
- 2 tallos de apio en rodajas
- 400 g. de arroz de grano largo
- la corteza rallada de l/2 naranja
- el zumo de 2 naranjas
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 75 g. de pistachos pelados
- pimienta y sal.
ELABORACIÓN :
Deshacer la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y el apio y rehogar hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir el arroz, la corteza y la menta. Aumentar el zumo de naranja con agua hasta los 500 mm. de liquido.
Remover, tapar y cocer durante 20 minutos. Sazonar y agregar los pistachos.
