Ingredientes:
- 1 pollo de 1 1/2 Kg
- 50 g. de mantequilla
- 1 limón
- 1 naranja
- 3 dientes de ajo
- canela en polvo
- sal
ELABORACIÓN :
En una fuente honda se ponen los zumos de limón y de naranja, un poco de canela, sal y los ajos machacados.
Se incorpora el pollo partido en 4 trozos y se deja en este adobo 2 horas aproximadamente.
Pasado este tiempo se retiran los cuartos de pollo del adobo, se untan bien con mantequilla para que se doren y se colocan en una fuente de hornear.
A continuación se introduce la fuente en el horno con el grill encendido y se dora el pollo por todos los lados. Se baja la temperatura y se deja unos 30 minutos para que termine de hacerse. A mitad del tiempo de cocción, se rocía con la salsa del adobo.
