Ingredientes:
- 200 g de harina
- 2 yemas
- 50 g de azúcar
- Cerezas frescas
- Mermelada para acompañar
ELABORACIÓN :
Hacer una masa con la harina, las yemas y agua en cantidad necesaria hasta formas una pasta blanda. Trabajarla con las manos durante 10 minutos, hacer un bollo y dejar descansar tapado durante 1/ 2 hora. Estirar con un canuto hasta que quede finita, distribuye las cerezas agrupadas y dobla la masa por la mitad, tapando las cerezas. Marcar presionando cada buñuelo (alrededor de las frutas). Cortar con cortapasta redondo y freír en aceite caliente. Apenas suben, retirar con una espumadera y espolvorearlos con el azúcar. Servirlos acompañados con salsa o mermelada de frutas.
