Ingredientes:
- 4 peras conferencia no muy grandes
- 150 g de azúcar molida
- 1 rama de canela
- 1/ 2 l de agua
- 4 barras de chocolate
- 4 cucharadas de leche
- frutillas y hojas de menta fresca para decorar.
LABORACIÓN :
Pelar las peras y reservar. Colocar en una cacerola el azúcar, la rama de canela, el agua y llevar al fuego hasta hacer un almíbar suavecito. Agregar las peras y hervir hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar. Colocar en una cacerola el chocolate cortado en trozos, la leche y 3 cucharadas del almíbar de las peras. Distribuir en una fuente las peras en forma de pirámide, bañar con la salsa de chocolate templada y dejar enfriar. Decorar con las frutillas y las hojas de menta fresca. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
