Ingredientes:
- 1 kg de manzanas reineta
- 1 yogur natural (el casco sirve para medir el resto de ingredientes)
- 2 y 1/2 medidas de azúcar
- 2 medidas de harina
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura
ELABORACIÓN :
Pelar las manzanas. Se cuecen (reservando dos crudas) en un dedo de
agua durante 10 minutos. Se escurren y se pasan por la batidora.
Este puré se mezcla con el resto de los ingredientes y se pone en un molde untado con aceite y luego enharinado.
Las manzanas crudas se cortan en lonchas finas y se ponen por encima (se ponen todo alrededor, montando un poco en la anterior, para que quede bonito).
Se mete al horno caliente durante 40 minutos (más o menos, se comprueba con una aguja de punto, cuando no sale sucia, ya está).
Cuando está fría se recubre con mermelada (yo uso de melocotón).
Está muy buena porque el interior queda jugoso y sabe a manzana
