Yo normalmente soy una running eater, una comedora rápida, en las formas, no en el contenido. O sea, que siempre ando con prisas y aunque la comida sea limpia, sana y rica, devoro para aprovechar y echar una cabezada antes de empezar la jornada de la tarde. El otro día en el Al Gusto nos hicimos con embutidos, quesos, cervezas artesanas y conservas de pato. Pero no pienso probar nada hasta que llegue ese día en que no tenga prisa por acabar de comer. Las cosas hay que disfrutarlas.
Hábitos de consumo - 8. página
Maimones, o Sopa imperial, que decía mi abuela
Hoy he preparado un plato muy especial, de esos de toda la vida: humilde, asequible a todos los bolsillos, sano y contundente, ideal para los días de frío.
Este plato se preparaba en los cortijos y en las casas andaluzas, con los ingredientes del huerto, sólo había una variante: pan frito los que tenían suerte de poder comprar aceite o pan crudo en los hogares más humildes. En esta ocasión en pan ha sido frito.
Ingredientes:
- Unas rebanadas finas de pan duro
- Aceite (medio vaso, más o menos)
- Tres o cuatro Tomates maduros
- 1Pimiento verde
- Medio Pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 Cebolla hermosa
- 4 huevos
- 1 pastilla de caldo de ave
ELABORACIÓN :
Se fríen las rebanadas de pan con el aceite en una cacerola y se reservan para el final.
En ese aceite añadimos los pimientos verdes y rojo, ajos y cebolla picados en daditos no demasiado pequeños, mientras esto se rehoga pelados y cortamos en dados los tomates, los añadimos y lo dejamos refreír a fuego suave.
Una vez que se ha pochado, añadimos agua sin llegar a cubrir y la pastilla de caldo de ave, cubrimos con las rebanadas de pan, tapamos y dejamos que acabe la cocción.
Poco antes de servir, añadimos los huevos, para que se cuajen con el calor del guiso.
Disfrutar calentito…
Turismo gastronómico Casa Leopoldo
Comer bien es importante siempre: prefiero un buen plato que un buen vestido, es cuestión de prioridades. Por eso he querido dedicar este artículo a Casa Leopoldo.
Barcelona:
San Rafael 24, 08001 Barcelona, Teléfono 93 441 30 14
En este viaje disfruté de un plato que me cautivó: Ous de Rei, Amanita Cesárea, laminada en crudo, aderezada con su justa medida de aceite, vinagre y acompañada con piñones tostados y virutas de foie. Para saltarse las lágrimas de la emoción.
Este restaurante lleva funcionando desde 1929. Es un establecimiento en el que cuando entras sientes que te cuenta una historia, y que pasas a formar parte de esa historia. Pepe Carvalho, el detective más famoso de la novela negra española, creado por Manuel Vázquez Montalbán, visitaba este establecimiento con frecuencia, y Pepe era un hombre sabio, así como Manuel.
Su cocina es de mercado, platos de toda la vida, con ingredientes de primerísima calidad en su justa medida y en perfecta combinación que hacen que un guiso de ternera , por ejemplo, resulte un manjar por esa perfección y equilibrio de sabores y cocción.
II Concurso de Cestas de Frutas, lo que hay detrás de la fiesta.
El día 28 de Noviembre se celebró en Bilbao la II Edición Nacional del Concurso de Cestas de Frutas. Participaron más de 20 fruteros profesionales tanto de Bilbao como de Cantabria y Gipuzkoa. Se repartieron más de 1000 bolsas con más de 2500 kilos de fruta a beneficio de Médicos Sin Fronteras. Y las cestas se sortearon a favor de el Banco de Alimentos de Bizkaia, así como toda la fruta que quedó en la mesa de bufet de composición. La noticia seria, la oficial, las fotos y el vídeo que mi señor marido se curró como un campeón la tenéis aquí.
Pero yo os voy a contar como lo viví en primera persona.
Un mes antes nos reuníamos, Francis y una servidora en representación de la Asociación de Detallistas de Frutas Verduras y Hortalizas con MercaBilbao hecho persona en Inma Torres. Gracias a MercaBilbao dispusimos de carpas con calefacción en el arenal, megafonía, mobiliario, premios, permisos necesarios, etc. Francis y yo nos pusimos mano a mano a contactar por mail, teléfono y redes sociales con las marcas que allí estuvieron presentes en ambas áreas, concurso y reparto.Poco a poco fueron entendiendo lo que les contábamos: de forma desinteresada te proponemos hacer una macro promoción para que la marca llegase al consumidor final y pudiese disfrutarla y conocerla, quienes aún no la conocían. La representante de Médicos sin Fronteras, Alma Saavedra, no entendía muy bien qué era eso de que MercaBilbao quisiese hacerles beneficiarios de la recaudación, así sin más., pero creo que han quedado contentos. Por su parte el Banco de Alimentos de Bizkaia ya había participado de la generosidad en año anterior.
Desde el viernes 25 se empezó a trabajar en el montaje de las carpas y el sábado 26 se dispuso la colocación del prducto, delimitación de áreas, decoración de carpas, etc. El Domingo 27 poco antes de las 8 de la mañana rematábamos la faena, se hinchaban globos y se daba comienzo a la lo que creo puedo calificar de gran fiesta de la fruta. Casi unas 3000 personas se pasaron a visitarnos, y a disfrutar del arte de nuestros colegas fruteros. Tras el evento, participantes y colaboradores disfrutamos de una distendida y agradable comida.
Quiero desde este espacio dar las gracias:
A MercaBilbao
A Todos los participantes y sus acompañantes, a quienes pusimos a trabajar en la labor de reparto de bolsas de fruta
A la Asociación de Asentadores de Frutas y Verduras de MercaBilbao, sobre todo a aquellos que nos aportaron género (daros por besados todos, o me pedís los dos besos cuando nos veamos por los pasillos del merca)
Al jurado
A la voz del evento, Cistina Pacheco
A las marcas que con su generosidad hicieron posible este día: Sigue leyendo
Pink Lady & FrutasManuela, la vida en rosa.
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Durante estos días Pink Lady ha llenado de color y alegría nuestra tienda.
Grandes y pequeños ha disfrutado de las cualidades de esta manzana, y lo seguirán haciendo porque la campaña acaba de empezar y su sabor nos ha cautivado.
Ven a conocerla, ven a visitarnos y llévate junto con la compra de tus PinkLady unos monísimos manteles invididuales y tu bolsa PinkLady.
La Noche Despierta 16.11.11
Nuestra colaboración semanal junto con Patxi y César para La Noche Despierta de Radio Euskadi, conducida por Javi Dominguez
En el programa de hoy le damos vuelta a las nuevas tecnologías aplicadas a nuestros pequeños comercios
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