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Tradiciones - 2. página

Calçots

Ingredientes:

  • Cebolletas asadas (calçots)

y su salsa:

  • sal
  • 1 cabeza de ajos asada
  • 1 diente de ajo crudo
  • 100 grs. de almendras tostadas y peladas
  • 30 grs. de avellanas tostadas y peladas
  • 4 ó 5 tomates maduros asados
  • 80 cls. (aprox) de aceite de oliva
  • 1 rebanada de pan seco y tostado mojado con vinagre
  • 1 pulpa de ñora o 2 cucharadas de pimentón rojo

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